CARA-CARA PEMBUATAN PRALINE JERUK
Sebelum melakukan cara-cara pembuatan praline jeruk,terlebih dahulu dipersiapkan bahan-bahan dasar serta bahan-bahan untuk hiasannya. Adapun cara-cara pembuatan praline jeruk adalah sebagai berikut:
· Bahan I
Sediakan 400 gram dark cooking chocolate, di-tempered
Penjelasannya di-tempered adalah proses mendinginkan atau memanaskan cokelat dengan suhu tertentu. Tujuan utamanya adalah membuat cokelat relaks.
· Bahan II
Sediakan 150 gram white cooking chocolate, dicairkan
Sediakan 2 sachet sari jeruk instan
Sediakan 2 tetes esens jeruk
Sediakan 2 sendok makan rhum
· Bahan untuk hiasan
Sediakan 50 gram white cooking chocolate, dicairkan
· Cara membuat
Ø Oleskan bahan I di dasar dan alas cetakan cokelat berkali-kali sampai cukup tebal. Lalu sisihkan.
Ø Campur bahan II, semprotkan isi ke dalam cetakan berisi bahan I.
Ø Tutup lagi dengan sisa bahan I lalu bekukan.
Ø Semprotkan white cookind chocolate hiasan di atas cokelat yang sudah jadi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar